Banca de DEFESA: JULIANA TONIOLO ROSSATTO

Uma banca de DEFESA de MESTRADO foi cadastrada pelo programa.
DISCENTE : JULIANA TONIOLO ROSSATTO
DATA : 25/05/2026
HORA: 10:00
LOCAL: meet.google.com/ces-mavo-kvm
TÍTULO:

 

AVALIAÇÃO DO POTENCIAL PARA INTEGRAÇÃO DE DIRETRIZES DE SUSTENTABILIDADE NAS INDICAÇÕES GEOGRÁFICAS DE VINHO

 

PALAVRAS-CHAVES:

indicação geográfica; sustentabilidade; vinho.

PÁGINAS: 110
RESUMO:

O olhar à sustentabilidade cresce no setor vitivinícola destacando as Indicações Geográficas (IG) como ferramentas para difundir e gerir indicadores de desenvolvimento sustentável. O objetivo do trabalho é avaliar o potencial para integração de diretrizes de sustentabilidade na Denominação de Origem (D.O.) Altos de Pinto Bandeira. O procedimento metodológico adotado é estudo de caso e as etapas do protocolo incluem: Revisão Sistemática de Literatura, análise dos dados com R Studio e Bibliometrix,  avaliação das melhores práticas no cenário internacional através de consulta a literatura cinza, pesquisa documental, a aplicação de framework validado para avaliação quantitativa de desempenho em sustentabilidade nas dimensões ambientais, econômicas, sociais, político institucionais e territoriais e criação do artefato. Os resultados obtidos pela ferramenta Baccus, mostram que o território da DO Altos de Pinto Bandeira possui uma base sólida de partida e permitiu identificar, quatro eixos temáticos prioritários e interconectados para a estruturação de diretrizes de sustentabilidade: Práticas Agrícolas Sustentáveis, Economia Circular, Conservação da Biodiversidade e Valorização da DO. O trabalho conclui  que se as diretrizes de sustentabilidade forem construídas de forma colaborativa com os produtores, podem e devem ser integradas nos Cadernos de Especificações Técnicas (CET) da DO Altos de Pinto Bandeira. Esta integração representa um caminho viável para transformar o potencial latente do território em um modelo operacional de viticultura sustentável, servindo como um caso replicável para conciliar a proteção da tipicidade, a competitividade do setor e a responsabilidade socioambiental, posicionando definitivamente as IGs como agentes ativos e certificados do desenvolvimento territorial sustentável.

MEMBROS DA BANCA:
Presidente - SHANA SABBADO FLORES
Interno - TIAGO HENRIQUE DE PAULA ALVARENGA - UFSC
Externo à Instituição - MARCELO SANTANA SILVA - IFBA